里芋の煮ころがしがあまり好評じゃないので、クックパッドを参考に味噌バター煮に。
美味しいのに、里芋はやはり不評だった。
このレシピにある「ためしてガッテン」で紹介されていた里芋の下ごしらえを実行したら手が痒くなかった。
今まで知らなかったのがもったいなかった。
里芋の下ごしらえ
1.水で泥を落とす
2.熱湯で7分～8分ゆでる
3.水の中に入れて里芋を親指で強めに押すと皮がするっとはがれる
「めちゃうま！里芋の味噌バター煮」
http://cookpad.com/recipe/310119
